产学研深度赋能 豆制品创新发展

——中国豆制品产业创新发展研讨会在武冈举行

7月27日，由中国食品工业协会豆制品专业委员会和邵阳学院主办的中国豆制品产业创新发展研讨会在武冈举行。 中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长、秘书长吴月芳，邵阳学院党委副书记、校长张平出席会议，武冈市委书记龚畅，市委副书记、市长唐伟文，市政协主席殷绪成，市领导王琪、李从晓、廖丹等应邀参会。

此次活动以“创新驱动发展·科技赋能豆制品”为主题，邀请全国各地的业内专家、学者、企业代表，加强产学研合作，共促中国豆制品产业科技创新与高质量可持续发展。

研讨会上，专家们就《中国大豆食品行业状况》《大豆精深加工技术、产业现状及发展趋势》《酸浆豆腐研究进展》等作大会报告。会议期间还进行了豆干味型研究院授牌，举办招商会并发布豆制品产业升级行动计划武冈宣言，组织参观武冈豆制品企业。

邵阳学院是湖南省高水平应用特色学院，长期深耕“城校共生、产教融合”发展路径，在服务地方产业发展中彰显高校担当。学校有22个教学学院，6个湖南省应用特色学科，先后与邵阳市及所辖县（市、区）10余个单位签署校地合作协议。近5年推广转化科技成果1090项，技术合同金额达1.8亿元。由食品与化学工程学院牵头建设的“豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室”，是豆制品领域的重要科研平台，已承担国家级项目4项、省级项目22项，获授权发明专利19项，获2021年中国食品工业协会科学技术一等奖、2022年湖南省技术发明奖二等奖。

武冈作为“中国卤菜之都”，是豆制品产业的重要聚集地。近年来，武冈不断推动豆制品产业高质量发展，逐步构建了涵盖大豆种植、精深加工与多元销售的生态绿色食品特色产业链。全市积极推进大豆规模化、标准化种植；坚持集链成群，建成豆制品创新集聚产业园；坚持科技赋能，与邵阳学院、湖南科技大学等省内外15家高等院校合作，设立豆制品产业研究院、卤味研究所等产学研平台；坚持市场导向，产品覆盖3.3万家线下门店及主流电商平台，远销20多个国家，线上年销售突破15亿元。今年上半年，全市豆（卤）制品产业集群产值达48.6亿元，同比增长10.1%，占全省该产业份额的53.5%，主导产品省内市场占有率高达52.2%。

邵阳学院的科研积累与武冈的产业优势形成了天然的契合点。以此次会议为契机，邵阳学院将进一步整合科研资源，推动实验室与全国的豆制品企业共同在技术攻关、人才联合培养、成果转化等方面深化合作，将科研论文写在邵阳大地上。武冈市委市政府也诚挚邀约各方，在技术研发、产业投资、市场拓展等领域开展广泛合作，共创中国豆制品产业的美好未来。