来到武冈，除了漫步千年古城、畅游云山胜景，更少不了品尝一口传承千年的武冈卤菜。

作为省级非物质文化遗产，武冈卤菜承袭千年药卤技艺。据非物质文化遗产代表性传承人陈福元介绍，卤制过程中使用二十多种中药材，经小火慢熬，铸就了“卤菜之都”的金字招牌。卤菜种类丰富，以色泽鲜亮、香气诱人、肉质鲜嫩、味道浓郁著称，已成为这座城市不可或缺的美食名片。

当传统卤香与文旅新潮相遇，武冈卤菜从餐桌美味升华为文化符号。当地深入挖掘卤菜背后的饮食文化与民俗故事，建设非遗卤菜博物馆，举办卤菜文化节，让游客沉浸式体验卤菜与文化的双重魅力。

文旅体融合的本质，是让文化资源具备自我造血能力。武冈的人们正在见证武冈卤菜从“餐桌美味”到“文旅IP”的转型。